Patate
Usate nelle minestre come sostituto della pasta, oppure per gnocchi, per piatti completi, per dolci. In una ricetta servono per fare le tagliatelle, a conferma della difficoltà a procurarsi la pasta: Tagliatelle di patate (13). Ricette con patate Minestra battaglia (3), Minestra di patate (12), Tagliatelle di patate (13), Gnocchi di patate (13), Rape con lardo (34), Ottime patate arrostite (35), Patate ripiene (36), Goulasch di patate (37), Soufflet di patate (38), Patate in umido (41), Patate in salsa bianca (42), Ramequin di patate (43), Cavolo ripieno (55), Soufflet di patate (38), Tortina di patate (39), Patate risorgimento (44), Uova con patate (81), Frittata senza uova (84), Frittelle di uova con patate lesse (84), Pasticcio di patate (89), Carne con patate (90), Spezzatino (93), Pallottoline di carne (98), Stufatino di coniglio (106), Pesce alle patate (108), Gnocchi di patate dolci (112) |
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