Alcune ricette consentono la compilazione degli apporti nutritivi principali perché riportano la quantità precisa degli ingredienti. Per uniformità a tutte le ricette sono state attribuite 6 porzioni. Zuppa di purée di piselli (6 persone) | TOTALE GLUCIDI | 102,82 | Una porzione: | 17,13667 | TOTALE PROTIDI | 56,08286 | | 9,347143 | TOTALE LIPIDI | 41,78286 | | 6,96381 | Indice Glicemico | 20,00195 | | 20,00195 | Carico Glicemico | 20,566 | | 3,427667 | Kcal | 1011,657 | | 168,6095 |
Minestra di patate (6 persone) | TOTALE GLUCIDI | 177,4 | Una porzione: | 29,56667 | TOTALE PROTIDI | 35,8 | | 5,966667 | TOTALE LIPIDI | 93,1 | | 15,51667 | Indice Glicemico | 85,65953 | | 85,65953 | Carico Glicemico | 151,96 | | 25,32667 | Kcal | 1690,7 | | 281,7833 |
Tagliatelle di patate (6 persone) | TOTALE GLUCIDI | 338,75 | Una porzione: | 56,45833 | TOTALE PROTIDI | 51,89 | | 8,648333 | TOTALE LIPIDI | 50,49 | | 8,415 | Indice Glicemico | 89,56496 | | 89,56496 | Carico Glicemico | 303,4013 | | 50,56688 | Kcal | 2016,97 | | 336,1617 |
Minestra di polenta | TOTALE GLUCIDI | 72,465 | Una porzione: | 12,0775 | TOTALE PROTIDI | 19,245 | | 3,2075 | TOTALE LIPIDI | 46,72 | | 7,786667 | Indice Glicemico | 65,69896 | | 65,69896 | Carico Glicemico | 47,60875 | | 7,934792 | Kcal | 787,32 | | 131,22 |
Minestra di fagiuoli | TOTALE GLUCIDI | 84,85 | Una porzione: | 14,14167 | TOTALE PROTIDI | 18,35 | | 0 | TOTALE LIPIDI | 12,99 | | 0 | Indice Glicemico | 70,95227 | | 70,95227 | Carico Glicemico | 60,203 | | 10,03383 | Kcal | 529,71 | | 88,285 |
Cavolo ripieno (6 persone) | TOTALE GLUCIDI | 124,03 | Una porzione: | 20,67167 | TOTALE PROTIDI | 71,018 | | 11,83633 | TOTALE LIPIDI | 139,978 | | 23,32967 | Indice Glicemico | 75,69298 | | 75,69298 | Carico Glicemico | 93,882 | | 15,647 | Kcal | 2039,994 | | 339,999 |
Erbaggio polacco (6 persone) | TOTALE GLUCIDI | 85,31 | Una porzione: | 14,21833 | TOTALE PROTIDI | 18,708 | | 3,118 | TOTALE LIPIDI | 51,188 | | 8,531333 | Indice Glicemico | 52,2008 | | 52,2008 | Carico Glicemico | 44,5325 | | 7,422083 | Kcal | 876,764 | | 146,1273 |
Arancini di riso (6 persone) | TOTALE GLUCIDI | 455,6 | Una porzione: | 75,93333 | TOTALE PROTIDI | 177,058 | | 29,50967 | TOTALE LIPIDI | 116,178 | | 19,363 | Indice Glicemico | 82,13652 | | 82,13652 | Carico Glicemico | 374,214 | | 62,369 | Kcal | 3576,234 | | 596,039 |
Beignets soufflées al formaggio | TOTALE GLUCIDI | 2,11 | Una porzione: | 0,351667 | TOTALE PROTIDI | 45,28 | | 7,546667 | TOTALE LIPIDI | 54 | | 7,546667 | Indice Glicemico | 23,88626 | | 23,88626 | Carico Glicemico | 0,504 | | 0,084 | Kcal | 675,56 | | 112,5933 |
Tortini di ricotta | TOTALE GLUCIDI | 33,0875 | Una porzione: | 5,514583 | TOTALE PROTIDI | 63 | | 10,5 | TOTALE LIPIDI | 61,58 | | 10,26333 | Indice Glicemico | 68,9728 | | 68,9728 | Carico Glicemico | 22,82138 | | 3,803563 | Kcal | 938,57 | | 156,4283 |
Pasticcio di fegato | TOTALE GLUCIDI | 76,35 | Una porzione: | 12,725 | TOTALE PROTIDI | 118,15 | | 19,69167 | TOTALE LIPIDI | 159,31 | | 26,55167 | Indice Glicemico | 55,92665 | | 55,92665 | Carico Glicemico | 42,7 | | 7,116667 | Kcal | 2211,79 | | 368,6317 |
Cuore di manzo | TOTALE GLUCIDI | 43,3125 | Una porzione: | 7,21875 | TOTALE PROTIDI | 139,9 | | 23,31667 | TOTALE LIPIDI | 98 | | 16,33333 | Indice Glicemico | 77,15007 | | 77,15007 | Carico Glicemico | 33,41563 | | 5,569271 | Kcal | 1614,85 | | 269,1417 |
Sformato di salame | TOTALE GLUCIDI | 77,435 | Una porzione: | 12,90583 | TOTALE PROTIDI | 128,88 | | 21,48 | TOTALE LIPIDI | 174,12 | | 29,02 | Indice Glicemico | 64,57513 | | 64,57513 | Carico Glicemico | 50,00375 | | 8,333958 | Kcal | 2392,34 | | 398,7233 |
Carne con patate | TOTALE GLUCIDI | 126 | Una porzione: | 21 | TOTALE PROTIDI | 71,1 | | 11,85 | TOTALE LIPIDI | 132,4 | | 22,06667 | Indice Glicemico | 101 | | 101 | Carico Glicemico | 127,26 | | 21,21 | Kcal | 1980 | | 330 |
Spezzatino | TOTALE GLUCIDI | 72,76 | Una porzione: | 12,12667 | TOTALE PROTIDI | 104,521 | | 17,42017 | TOTALE LIPIDI | 95,875 | | 15,97917 | Indice Glicemico | 99,94502 | | 99,94502 | Carico Glicemico | 72,72 | | 12,12 | Kcal | 1571,999 | | 261,9998 |
Soufflé di pollo | TOTALE GLUCIDI | 54,5725 | Una porzione: | 9,095417 | TOTALE PROTIDI | 70,43 | | 11,73833 | TOTALE LIPIDI | 69,68 | | 11,61333 | Indice Glicemico | 68,37496 | | 68,37496 | Carico Glicemico | 37,31393 | | 6,218988 | Kcal | 1127,13 | | 187,855 |
Gnocchi di patate dolci | TOTALE GLUCIDI | 116,3925 | Una porzione: | 19,39875 | TOTALE PROTIDI | 19,25 | | 3,208333 | TOTALE LIPIDI | 34,78 | | 0 | Indice Glicemico | 86,46745 | | 86,46745 | Carico Glicemico | 100,6416 | | 16,7736 | Kcal | 855,59 | | 142,5983 |
Fette di polenta alla marmellata | TOTALE GLUCIDI | 268,645 | Una porzione: | 44,77417 | TOTALE PROTIDI | 32,48 | | 5,413333 | TOTALE LIPIDI | 52,43 | | 8,738333 | Indice Glicemico | 68,15206 | | 68,15206 | Carico Glicemico | 183,0871 | | 30,51452 | Kcal | 1676,37 | | 279,395 |
Soufflé di polenta | TOTALE GLUCIDI | 282,45 | Una porzione: | 47,075 | TOTALE PROTIDI | 27,03 | | 4,505 | TOTALE LIPIDI | 51 | | 8,5 | Indice Glicemico | 65,48416 | | 65,48416 | Carico Glicemico | 184,96 | | 30,82667 | Kcal | 1696,92 | | 282,82 |
Torta di polenta | TOTALE GLUCIDI | 260,57 | Una porzione: | 43,42833 | TOTALE PROTIDI | 41,86 | | 6,976667 | TOTALE LIPIDI | 46,62 | | 7,77 | Indice Glicemico | 68,06808 | | 68,06808 | Carico Glicemico | 177,365 | | 29,56083 | Kcal | 1629,3 | | 271,55 |
Timballo di riso | TOTALE GLUCIDI | 518,375 | Una porzione: | 86,39583 | TOTALE PROTIDI | 36,25 | | 6,041667 | TOTALE LIPIDI | 107,8 | | 17,96667 | Indice Glicemico | 87,38775 | | 87,38775 | Carico Glicemico | 452,9963 | | 75,49938 | Kcal | 3320,82 | | 553,47 |
Riso con marmellata | TOTALE GLUCIDI | 245,75 | Una porzione: | 40,95833 | TOTALE PROTIDI | 31,08 | | 5,18 | TOTALE LIPIDI | 96,7 | | 16,11667 | Indice Glicemico | 70,19064 | | 70,19064 | Carico Glicemico | 172,4935 | | 28,74892 | Kcal | 1977,62 | | 329,6033 |
Torta di castagne | TOTALE GLUCIDI | 742,81 | Una porzione: | 123,8017 | TOTALE PROTIDI | 49,225 | | 8,204167 | TOTALE LIPIDI | 38,996 | | 6,499333 | Indice Glicemico | 63,19362 | | 63,19362 | Carico Glicemico | 469,4085 | | 78,23475 | Kcal | 3519,104 | | 586,5173 |
Dolce di chiare d'uovo | TOTALE GLUCIDI | 428,465 | Una porzione: | 71,41083 | TOTALE PROTIDI | 45,9 | | 7,65 | TOTALE LIPIDI | 145,584 | | 24,264 | Indice Glicemico | 76,59173 | | 76,59173 | Carico Glicemico | 328,1688 | | 54,69479 | Kcal | 3207,716 | | 534,6193 |
Budino di pane e cioccolatta | TOTALE GLUCIDI | 150,71 | Una porzione: | 25,11833 | TOTALE PROTIDI | 48,18 | | 8,03 | TOTALE LIPIDI | 60,12 | | 10,02 | Indice Glicemico | 63,13582 | | 63,13582 | Carico Glicemico | 95,152 | | 15,85867 | Kcal | 1336,64 | | 222,7733 |
Dolce molto economico di farina gialla | TOTALE GLUCIDI | 285,175 | Una porzione: | 47,52917 | TOTALE PROTIDI | 37,84667 | | 6,307778 | TOTALE LIPIDI | 59,95 | | 9,991667 | Indice Glicemico | 64,01876 | | 64,01876 | Carico Glicemico | 182,5655 | | 30,42758 | Kcal | 1831,637 | | 305,2728 |
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