Additivi alimentari
Aggiunti intenzionalmente agli alimenti per migliorarne la conservabilità e l'aspetto (odore, sapore, colore e consistenza). Si distinguono in:
- Acidificanti,
- Addensanti,
- Antimicrobici,
- Antiossidanti,
- Aromatizzanti,
- Coloranti,
- Edulcoranti,
- Emulsionanti,
- Esaltatori di sapidità,
- Gelificanti.