Bilancio azotato
Differenza tra azoto introdotto con l’alimentazione ed azoto escreto con le urine e le feci. Con l’avanzare dell’età il bilancio tende a diventare negativo (catabolismo); in gravidanza e nell’età della crescita avviene il contrario (anabolismo).
È uno dei parametri utilizzati per valutare gli apporti proteici in nutrizione assistita.