Caffeina
Sostanza che caratterizza alcuni alimenti e bevande nervini (caffè, tè, matè, cola, cacao). Gli alimenti e bevande nervini sono caratterizzati dal contenere sostanze nutritive non caloriche che esercitano effetti sulla digestione o sul sistema nervoso o sul circolo. La caffeina è una xantina contenuta dal caffè che stimola il circolo e l’attenzione. Le xantine del tè e del cacao sono la teina e la teobromina.