Fibra alimentare
Componente vegetale non digeribile degli alimenti. Viene eliminata con le feci. Due gruppi: insolubili e solubili.
- Fibre non solubili: cellulosa, emicellulosa, lignina. Utili nella stipsi e diverticolosi.
- Fibre solubili: pectina, guar, galattomannani. Rallentano l’assorbimento dei carboidrati e del colesterolo.