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Galattitolo

(Dulcite, dulcitolo. Galattosemia.)
Normalmente il galattosio viene convertito in glucosio nel corso dell’assorbimento intestinale. Se il livello di galattosio sanguigno (galattosemia) aumenta, aumenta l’accumulo di galattosio o di un suo metabolita (galattitolo) nei tessuti. I tessuti più danneggiati sono il sistema nervoso (oligofrenia, demielinizzazione) ed il cristallino (cataratta).